Alternative zu Keksen & Windlicht-DIY & Gastgeber-Tipps

Hallo ihr Lieben, Heute möchte ich euch ein paar Ideen für alternative Rezepte zu den klassischen Keksen zur Weihnachtszeit geben. Ich muss zugeben, dass der Anlass für diese Idee nicht weit her geholt ist… Uns geht es nämlich heuer so, dass wir keine Kekse gebacken haben! Einerseits haben wir uns das letzte Jahr etwas „überessen“ […]

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Tomatensugo auf Vorrat

Hallo zusammen, weil es sich einige von euch gewünscht haben, gibt es das Rezept für das Tomatensugo auf Vorrat. Da wir im Sommer wirklich viele Tomaten ernten und sie gar nicht alle essen oder verkochen können, mache ich seit 2 Jahren ein Tomatensugo auf Vorrat. Es ist einfach herrlich, wenn man auch im Winter den […]

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Kartoffelgratin mit nur 3 Zutaten

Hallo zusammen, Kartoffeln mögen wir in allen erdenklichen Varianten und verputzen deshalb auch einige Kilos täglich 😅. Von Bratkartoffeln, Pürree, selbstgemachten Pommes aus der Heißluftfritteuse, Petersilkartoffeln, und und und….bis hin zum Kartoffelgratin! Und dafür gibt es heute ein Rezept. Und jetzt kommts: ihr braucht nur 3 Zutaten. 😄 Die Mengenangaben sind etwas ungenau, weil ich […]

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Rund um’s Backen: Ausstattung zum Brotbacken

Hallo ihr Lieben, Viele von unseren treuen LeserInnen wissen bereits, dass wir unser Brot seit einiger Zeit selbst backen und nichts mehr kaufen. Deshalb gab es gestern mein erstes Live Video auf Instagram zum Thema Brotbacken (abzurufen in meinen Highlights auf Instagram). In diesem Beitrag will ich euch wie versprochen den Inhalt des Videos schriftlich […]

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Rezept: Ein Traum von einem Apfelkuchen

Hallo ihr Lieben, Wir alle sind heuer dank üppiger Ernte im Apfelparadies. Wir selbst haben nur einen Apfelbaum, aber wir haben verschiedene Sorten Äpfel geschenkt bekommen. Ist diese Vielfalt nicht prächtig? Diese Masse an Obst muss natürlich verarbeitet werden, deshalb gibt es bei uns heute den weltbesten Apfelkuchen! Unten saftig-luftig, in der Mitte fruchtig-cremig und […]

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Rezept: Quick’n’Easy Tomatensauce

Hallo ihr Lieben, Momentan fallen kiloweise Tomaten an. Die Cocktailtomaten werden eh ständig verspeist, sobald sie geerntet werden – die große Menge an Fleischtomaten muss allerdings auf Vorrat verarbeitet werden. Über die vergangenen Jahre haben wir einen sehr schnellen, effizienten Weg gefunden, um ruck-zuck leckere Tomatensauce einzukochen. Anfangs standen wir stundenlang in der Küche: Tomaten […]

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Rezept: weltbester Lauchstrudel

Hallo zusammen, Erntet ihr auch schon viel aus dem Garten? Bei mir war jetzt der Lauch erntereif und deshalb zeig ich euch heute ein super leckeres und einfaches Rezept für einen Lauchstrudel. Auch dieses Rezept lässt sich wieder perfekt vorbereiten und gart ganz alleine im Backrohr vor sich hin ;-). Ideal für den Alltag mit […]

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Rezept: superschnelle Bratkartoffeln

Hallo zusammen, Ich habe euch schon berichtet, dass wir eine sehr gute Kartoffelernte hatten. Wir mögen Kartoffel sehr gerne und so habe ich einige gute und einfache Rezepte dazu auf Lager, welche ich gerne mit euch teilen möchte. All meine Rezepte sind „kinderfreundlich“ – soll heißen, dass sie

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Rezept: Kirschsirup

Hallo ihr Lieben, Was macht man mit 6 kg frischen Kirschen? 🤨😁 Richtig, Kirschsirup, weil Kirschmarmelade haben wir bereits 20 Gläser 😎. Der Süßkirschbaum meiner Eltern hat heuer so reichlich getragen wie noch nie! Dieses Bild hab ich euch schon auf Instagram gezeigt: Wahnsinn, oder? Mittlerweile sind

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Rezept: Mangold-Feta-Strudel

Hallo zusammen, Heute gibt es ein weiteres Rezept für euch, denn heute habe ich den ersten Mangold geerntet. Es ist das erste Mal heute, dass ich etwas mit Mangold koche! Aber allein schon die Farbe sieht toll aus, oder? Das muss

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Rezept: Kirsch-Minze-Marmelade

Hallo ihr Lieben, Ich habe euch vor längerer Zeit mal versprochen, dass ich euch auch Rezepte zum Verarbeiten der eigenen Ernte zeige. Heute gibt es den ersten Beitrag dazu, weil nämlich die Kirschen im Garten meiner Eltern reif sind. Heuer gibt es eine besonders reiche Kirschernte! Unser eigener Kirschbaum trägt heuer auch viel, allerdings sind […]

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Rezept: Kaisersemmeln

Hallo ihr Lieben, heute gibt es wieder ein mal ein Brotrezept – unser 3. Standardrezept, welches wir immer wieder in Anwendung haben. Gerade am Wochenende zum Frühstück sind ja Semmeln sehr beliebt und eine tolle Abwechslung zum Schwarzbrot oder Laugengebäck (Rezepte siehe Rezept: Laugengebäck & Rezept: Unser Hausbrot ). Dieses Rezept ergibt ungefähr 10 Semmeln. Die Zutaten […]

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Rezept: Laugengebäck

Hallo zusammen, Heute gibt es ein weiteres Brotrezept! Diesmal einen Klassiker: das Laugengebäck. So bekannt und beliebt es auch ist, umso schwieriger ist es, dieses Brot selbst zu backen, weil man hierzu mit einer Natronlauge umgehen muss. Das ist bestimmt nicht jedermanns Ding und mit etwas Aufwand verbunden… Jetzt will ich euch aber nicht vorenthalten, […]

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Rezept: Unser Hausbrot 

Hallo, Heute zeig ich euch das bereits auf Instagram angekündigte Rezept für ein Schwarzbrot. Es ist unser absoluter Favorit und wird circa 2x pro Woche von meinem Mann gebacken. Wir essen es am Liebsten zum Frühstück mit Butter und Honig von meinem Vater drauf. 🙂 Dieses Rezept ergibt

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Bohnen einfrieren

Hallo ihr Lieben, wie ihr schon auf Instagram/Facebook gesehen habt, haben wir viele leckere Bohnen geerntet! Ich freue mich immer riesig auf selbst gezogenes Gemüse, allerdings hab ich oft schnell genug davon, wenn man es alles auf einmal verputzen muss ;-). Deshalb verarbeite ich das meiste Gemüse immer sofort, damit wir auch später und über […]

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Selbstgemachtes After-Eight-Eis

Hallo zusammen, heute stelle ich euch ein weiteres Rezept zur Verwertung von Minze vor! In einem meiner letzten Posts hab ich euch bereits den Minzesirup gezeigt (Sirup-Abfüllung & Variation), doch heute zeige ich euch, wie man ein After-Eight-Eis mit frischer Minze aus dem eigenen Garten machen kann! Ich habe bereits eine Kitchen-Aid Maschine und habe […]

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Johannisbeergelee

Hallo ihr Lieben, heute gibt es ein schnelles und einfaches Rezept zur Verarbeitung von Johannisbeeren, welche ja gerade reif und bereit für die Ernte sind. Unsere Johannisbeerstauden haben wir erst letztes Jahr über Steckhölzer vermehrt und deshalb tragen sie heuer noch keine Früchte, aber sie sind schon fest gewachsen und fühlen sich sichtlich wohl. Ich […]

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Sirup-Abfüllung & Variation

Hallo ihr Lieben, ihr erinnert euch sicher noch an den Post zum Holunderblütensirup? Heute zeige ich euch eine Variation dieses Sirups und natürlich die Abfüllung. Habt ihr auch Minze im Garten? Ich finde dieses satte Grün und den frischen Duft dieser Pflanze einfach herrlich. Deshalb hat sie einen fixen Platz im Garten neben einem Steppensalbei […]

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Der Klassiker: Holunderblütensirup

Wir alle kennen ihn und lieben ihn und noch dazu ist er einfach zuzubereiten: der Holunderblütensirup. Da der Holunder bei uns gerade in der vollen Blüte steht, möchte ich euch natürlich das Rezept zum Sirup nicht vorenthalten. Nicht nur das Ergebnis ist ein Genuss – ich genieße auch das Sammeln der Holunderblüten.

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